| Oeufs au lait...recette si simple | |
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+8Myfie Cadique tranquille Macma Irdonor Prune cerfvolant Admin 12 participants |
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Auteur | Message |
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Admin Admin
Messages : 34883 Date d'inscription : 05/08/2009 Age : 71 Localisation : Québec Canada Voie Lactée Laniakea
| Sujet: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 8:34 | |
| Bonjour à toutes et à tous, Voilà une part de ma soirée......une folle envie d'œufs au lait. 6 œufs 750 ml de lait 150 grammes de sucre Un peu de vanille ( une cuillère à thé ) 1) En principe faire bouillir le lait ( ce que je n'ai pas fait... ) avec le sucre et la vanille. 2) Battre les œufs gentiment sans excès. 3) Napper le moule avec un caramel maison ( trois cuillères à soupe de sucre et à peine d'eau à faire bouillir à même le moule sur le feu ) Mélanger les œufs et le lait, puis verser dans le moule caramélisé. Mettre au four à plus ou moins 170-180 degrés centigrades pendant environ 40 à 45 min.......en toute fin un petit coup de '' Broil '' pour faire brunir un peu plus le dessus. Laisser refroidir avant de mettre au frigo. Si plus de deux personnes dans une famille...ce dessert ne vaut que pour une fois......pour moi...hum....deux fois...ou en une seule journée Belle et bonne journée. Michel Zim P.S. Servir renversé dans un joli plat fera encore plus chic. P.S. Tout faire pour récupérer le caramel dans le moule vide.... _________________ Tout ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.
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cerfvolant
Messages : 316 Date d'inscription : 20/03/2013 Localisation : haute garonne
| Sujet: Flan Mar 11 Mar - 9:00 | |
| On dirait le flan que ma mère fabriquait !!! |
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Prune
Messages : 313 Date d'inscription : 07/09/2010 Age : 47 Localisation : bretagne
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 9:56 | |
| Bonjour ! Il m'arrive de faire une une recette qui ressemble ! Mais pour la vanille je mets une gousse fendue , du sucre roux, plus de caramel(miam) et je le cuis au bain marie. Bien frais c'est un délice ! Bonne journée ! |
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Irdonor
Messages : 886 Date d'inscription : 19/11/2013 Age : 51 Localisation : Chantilly
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cerfvolant
Messages : 316 Date d'inscription : 20/03/2013 Localisation : haute garonne
| Sujet: Moule Mar 11 Mar - 11:00 | |
| Moi j'adore la forme du moule en métal !!!! |
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Macma
Messages : 5020 Date d'inscription : 10/04/2012 Age : 63 Localisation : Label Blonde
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 12:33 | |
| Ce serait-y pas un moule à Kougloff ? Bonjour Michel, Je vois que ça y est, t'as pris les bonnes résolutions de printemps ! Ca va emballer sévère sur les plages québécoises cet été ! Bonne journée ! Amicalement. _________________ "Ni dieu, ni maître, même nageur !" - Jean Yanne
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cerfvolant
Messages : 316 Date d'inscription : 20/03/2013 Localisation : haute garonne
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 12:49 | |
| Bonjour Macma !! Mais noooon !!! Voilà un moule à Kouglof ! !Aurais-tu par le plus grand des hasards les temps blondes ? sans indiscrétion .... |
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Macma
Messages : 5020 Date d'inscription : 10/04/2012 Age : 63 Localisation : Label Blonde
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 13:11 | |
| Ouais bon, c'est un moule à Kougloff droit et puis c'est marre ! C'est quoi celui de Michel alors ? Un moule à quoi ? _________________ "Ni dieu, ni maître, même nageur !" - Jean Yanne
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cerfvolant
Messages : 316 Date d'inscription : 20/03/2013 Localisation : haute garonne
| Sujet: Flan Mar 11 Mar - 13:26 | |
| Je n'ose pas dire ... c'est peut etre ce que tu veux me faire dire .. un moule à flancs .; mais tu peux aisément y faire un gâteau de riz,une charlotte aux poires, des huitres chaudes gratinées au roquefort, |
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Macma
Messages : 5020 Date d'inscription : 10/04/2012 Age : 63 Localisation : Label Blonde
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 13:43 | |
| Ou un Kougloff droit _________________ "Ni dieu, ni maître, même nageur !" - Jean Yanne
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Admin Admin
Messages : 34883 Date d'inscription : 05/08/2009 Age : 71 Localisation : Québec Canada Voie Lactée Laniakea
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 16:47 | |
| Bonjour à tous, Ce moule est récent mais il est le même que celui qu'avait ma mère il y a très longtemps. Pour les gousses de vanille fraiche, ici on nous les vends la peau des fesses...alors pour mettre dans des œufs au lait...j'hésite Voilà...bon dessert à toutes et à tous. Michel Zim _________________ Tout ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.
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tranquille
Messages : 485 Date d'inscription : 03/02/2014 Localisation : Aveyron - France
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 17:45 | |
| Il m'arrive aussi de faire des œufs au lait comme toi, mais comme j'aime le Québec, je fais avec un sucre d'érable grossier comme m'en fait mon chum de Ste Zacharie, et pas de vanille bien sûr ! |
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cerfvolant
Messages : 316 Date d'inscription : 20/03/2013 Localisation : haute garonne
| Sujet: Flanc Mar 11 Mar - 18:23 | |
| @ Macma C'est officiel !! C'est un moule à charlotte !!! Eventuellement, cela peut être un moule pour pâtés ... De sable ... |
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Cadique
Messages : 552 Date d'inscription : 17/02/2014 Age : 66 Localisation : Seine St Denis
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 20:00 | |
| Aller hop, un dessert pour ce soir. |
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Admin Admin
Messages : 34883 Date d'inscription : 05/08/2009 Age : 71 Localisation : Québec Canada Voie Lactée Laniakea
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mar 11 Mar - 20:09 | |
| Super.... Ha le beau moule ( à gâteau s'entends ) Belle soirée et bon appétit Cadique ( gardes-en un peu pour Anza et Macma...) Michel Zim _________________ Tout ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.
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Myfie
Messages : 1821 Date d'inscription : 08/01/2014 Age : 54 Localisation : Meuse (55)
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 10:17 | |
| Bonjour toutes et tous, Ils sont très beaux vos moules, la prochaine fournée je vous propose un truc : vous gardez les moules et moi je mange les flans... C'est quoi cette recette au roquefort ? Bonne digestion journée Myfie |
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Cadique
Messages : 552 Date d'inscription : 17/02/2014 Age : 66 Localisation : Seine St Denis
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 19:56 | |
| N'essayez pas de le démouler, ça fait désordre... |
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Admin Admin
Messages : 34883 Date d'inscription : 05/08/2009 Age : 71 Localisation : Québec Canada Voie Lactée Laniakea
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 20:05 | |
| Bonjour Cadique, Hum...nous n'avons pas la même recette ...ou pas les mêmes poules... Le prochain je le démoule et je vous fais une photo... Belle soirée. Michel Zim _________________ Tout ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.
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Cadique
Messages : 552 Date d'inscription : 17/02/2014 Age : 66 Localisation : Seine St Denis
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 21:58 | |
| J'ai mis 500ml de lait au lieu de 750. C'est peut-être ça. J'ai eu peur que le moule soit trop petit.
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tranquille
Messages : 485 Date d'inscription : 03/02/2014 Localisation : Aveyron - France
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 22:24 | |
| tu as vomi dans l'assiette ???? |
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Admin Admin
Messages : 34883 Date d'inscription : 05/08/2009 Age : 71 Localisation : Québec Canada Voie Lactée Laniakea
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Mer 12 Mar - 23:15 | |
| _________________ Tout ce qui vaut la peine d'être fait, vaut la peine d'être bien fait.
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anzaofparis
Messages : 2311 Date d'inscription : 24/11/2012 Age : 39 Localisation : Mvd - 1920 ;)
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Jeu 13 Mar - 2:14 | |
| - Admin a écrit:
- Belle soirée et bon appétit Cadique ( gardes-en un peu pour Anza et Macma...)
Ah ben je savais pas que j'étais invitée pour le dessert ce soir! En plus j'étais pas bien loin de la Seine St Denis toute la soirée.. bon, ben comme c'était un fiasco (visuel du moins), on verra ça une prochaine fois... Saint-Denis me fait désormais toujours penser à la question de concours administratif qui tue: "Vous êtes préfet à Saint-Denis, le président de la république vient vous rendre visite, de quoi lui parlez-vous?" Faut pas tomber dans le piège... Un peu dans le même style que "Parlez-nous de l'Amour" en géopolitique sauf que ça c'est un sketch Bonne soirée, Anza |
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Cadique
Messages : 552 Date d'inscription : 17/02/2014 Age : 66 Localisation : Seine St Denis
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Jeu 13 Mar - 6:58 | |
| Je tiens à rétablir une vérité, certes difficile à croire vu l'aspect pour le moins "flexible" de la préparation. C'était bon. La vanille était fraîche et de Madagascar. Si je recevais Macma ou Anza, je vous rassure, je laisserais mon fils, qui se prépare au noble métier de cuisinier/pâtissier, officier. Quoique, je me débrouille plutôt bien derrière les fourneaux. Je n'ai rien compris à l'histoire du préfet qui parle d'amour au président de la république en Seine St Denis, mais c'est normal, j'ai pas encore bu mon café. |
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Prune
Messages : 313 Date d'inscription : 07/09/2010 Age : 47 Localisation : bretagne
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Jeu 13 Mar - 9:46 | |
| Bonjour cadique, Moi non plus j'ai pas compris, et pourtant j'ai déjà bu 2 cafés ! Je vais aller en boire un troisième car c'est le deuxième post où je capte pas toutes les subtilités, sans doute mon cerveau n'a pas encore sa dose de caféine pour fonctionner normalement ! |
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Macma
Messages : 5020 Date d'inscription : 10/04/2012 Age : 63 Localisation : Label Blonde
| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple Jeu 13 Mar - 10:08 | |
| Bonjour aux Ramollis du Bulbe... Saint-Denis, quartier de Paris un peu chaud, vous voyez pas où se joue le quiproquo?..... Idem, le fleuve Amour..... non, vraiment pas ?.................... Ben sinon, laissez tomber le café et passez direct aux amphétes... Bonne journée _________________ "Ni dieu, ni maître, même nageur !" - Jean Yanne
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| Sujet: Re: Oeufs au lait...recette si simple | |
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| Oeufs au lait...recette si simple | |
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