Oeufs au lait...recette si simple

Bonjour à toutes et à tous,

Voilà une part de ma soirée......une folle envie d'œufs au lait.



6 œufs

750 ml de lait

150 grammes de sucre

Un peu de vanille ( une cuillère à thé )

1) En principe faire bouillir le lait ( ce que je n'ai pas fait...  ) avec le sucre et la vanille.

2) Battre les œufs gentiment sans excès.

3) Napper le moule avec un caramel maison ( trois cuillères à soupe de sucre et à peine d'eau à faire bouillir à même le moule sur le feu )

Mélanger les œufs et le lait, puis verser dans le moule caramélisé.

Mettre au four à plus ou moins 170-180 degrés centigrades pendant environ 40 à 45 min.......en toute fin un petit coup de '' Broil '' pour faire brunir un peu plus le dessus.

Laisser refroidir avant de mettre au frigo.

Si plus de deux personnes dans une famille...ce dessert ne vaut que pour une fois......pour moi...hum....deux fois...ou en une seule journée

Belle et bonne journée.

Michel Zim
  

P.S. Servir renversé dans un joli plat fera encore plus chic.

P.S. Tout faire pour récupérer le caramel dans le moule vide....     

On dirait le flan que ma mère fabriquait !!!

Bonjour !
Il m'arrive de faire une une recette qui ressemble ! Mais pour la vanille je mets une gousse fendue , du sucre roux, plus de caramel(miam) et je le cuis au bain marie.
Bien frais c'est un délice !
Bonne journée !

Ça a l'air trop bon !!!
Ça doit mettre du cœur a la cheville   

  

Moi j'adore la forme du moule en métal !!!!

Ce serait-y pas un moule à Kougloff ?      

Bonjour Michel,

Je vois que ça y est, t'as pris les bonnes résolutions de printemps !
Ca va emballer sévère sur les plages québécoises cet été !   

Bonne journée !  

Amicalement.

Bonjour Macma !!
Mais noooon !!! Voilà un moule à Kouglof ! !Aurais-tu par le plus grand des hasards les temps blondes ? sans indiscrétion ....

Ouais bon, c'est un moule à Kougloff droit et puis c'est marre !    

C'est quoi celui de Michel alors ?
Un moule à quoi ?

Je n'ose pas dire ... c'est peut etre ce que tu veux me faire dire .. un moule à flancs .; mais tu peux aisément y faire un gâteau de riz,une charlotte aux poires, des huitres chaudes gratinées au roquefort,  

Ou un Kougloff droit    

Bonjour à tous,

Ce moule est récent mais il est le même que celui qu'avait ma mère il y a très longtemps.

Pour les gousses de vanille fraiche, ici on nous les vends la peau des fesses...alors pour mettre dans des œufs au lait...j'hésite   

Voilà...bon dessert à toutes et à tous.

Michel Zim
  

Il m'arrive aussi de faire des œufs au lait comme toi, mais comme j'aime le Québec, je fais avec un sucre d'érable grossier comme m'en fait mon chum de Ste Zacharie, et pas de vanille bien sûr !

@ Macma
C'est officiel !! C'est un moule à charlotte !!! Eventuellement, cela peut être un moule pour pâtés ... De sable ...

Aller hop, un dessert pour ce soir.

    

Super....

Ha le beau moule ( à gâteau s'entends )

Belle soirée et bon appétit Cadique ( gardes-en un peu pour Anza et Macma...)

Michel Zim
  

Bonjour toutes et tous,

Ils sont très beaux vos moules, la prochaine fournée je vous propose un truc : vous gardez les moules et moi je mange les flans... 

C'est quoi cette recette au roquefort ?   

Bonne digestion journée
Myfie

N'essayez pas de le démouler, ça fait désordre...

Bonjour Cadique,

Hum...nous n'avons pas la même recette  ...ou pas les mêmes poules...   

Le prochain je le démoule et je vous fais une photo...  

Belle soirée.

Michel Zim
  

J'ai mis 500ml de lait au lieu de 750. C'est peut-être ça. J'ai eu peur que le moule soit trop petit.

tu as vomi dans l'assiette ????

  

   

Admin a écrit:

Belle soirée et bon appétit Cadique ( gardes-en un peu pour Anza et Macma...)

Ah ben je savais pas que j'étais invitée pour le dessert ce soir! En plus j'étais pas bien loin de la Seine St Denis toute la soirée.. bon, ben comme c'était un fiasco (visuel du moins), on verra ça une prochaine fois...

Saint-Denis me fait désormais toujours penser à la question de concours administratif qui tue:
"Vous êtes préfet à Saint-Denis, le président de la république vient vous rendre visite, de quoi lui parlez-vous?"
Faut pas tomber dans le piège...
Un peu dans le même style que "Parlez-nous de l'Amour" en géopolitique sauf que ça c'est un sketch

Bonne soirée,
Anza

Je tiens à rétablir une vérité, certes difficile à croire vu l'aspect pour le moins "flexible" de la préparation. C'était bon. La vanille était fraîche et de Madagascar.

Si je recevais Macma ou Anza, je vous rassure, je laisserais mon fils, qui se prépare au noble métier de cuisinier/pâtissier, officier. Quoique, je me débrouille plutôt bien derrière les fourneaux.

Je n'ai rien compris à l'histoire du préfet qui parle d'amour au président de la république en Seine St Denis, mais c'est normal, j'ai pas encore bu mon café.

Bonjour cadique,
Moi non plus j'ai pas compris, et pourtant j'ai déjà bu 2 cafés ! Je vais aller en boire un troisième car c'est le deuxième post où je capte pas toutes les subtilités, sans doute mon cerveau n'a pas encore sa dose de caféine pour fonctionner normalement !

Bonjour aux Ramollis du Bulbe...   

Saint-Denis, quartier de Paris un peu chaud, vous voyez pas où se joue le quiproquo?.....
Idem, le fleuve Amour..... non, vraiment pas ?....................

Ben sinon, laissez tomber le café et passez direct aux amphétes...   

Bonne journée